Sinne und Gefühl

„Wenn es um Qualität und Geschmack von Bier geht, verlasse ich mich zuerst auf meine Sinne und mein Gefühl und dann erst auf die Technik.“ So fasst Brauer Martin Kreß seine Philosophie zusammen, nach der er zwei- bis dreimal pro Monat seine Bierkreationen ansetzt. Gebraut wird nach Bioland-Richtlinien.