Mit viel Mut gestartet

Wir müssen Johannes Schwab und Kerstin Heinlein ein großes Kompliment machen. Mit Anfang 20 den Weitblick zu besitzen, das verschlagene, lange Zeit leerstehende Areal mitten im kleinen Birklingen zu kaufen – das verdient Bewunderung. Mit viel Liebe haben die beiden seit 2009 nun ein wirkliches Kleinod erschaffen, das neben der Idylle zwischen den beiden Seen vor allem auch eine hervorragende Küche zu bieten hat. Schließlich arbeitete Johannes bereits in berühmten Häusern in Europa, darunter beispielsweise das Berliner Hotel Adlon. Übrigens: Wenn Sie ganz leise sind, können Sie am Abend vielleicht ein Glockenläuten aus dem See vernehmen. Im Bauernkrieg 1525 verließen die Mönche ihr Kloster nach Misshandlungen und Brandschatzungen durch den Volkszorn. Anschließend versenkten die Birklinger der Sage nach die Glocken der Klosterkapelle im See.